입맛이 없는 이유, 어디에서 오는가!
요즘 음식이 싱겁다면 주의! 젊은 시절과 비교하면 입맛이 바뀌었다고 느끼는 분들이 많을 것입니다. 노화에 의한 입맛의 변화, 미각의 변화는 일반적으로 진한 맛의 담백한 맛으로 변화한다,라고 생각하고 있습니다. 그런데 그 반대로, 중년이되어 진한 맛을 선호하게되는 사람도 적지 않습니다. 왜 그런 일이 일어날까요? 우리가 느끼는 맛은 크게 나눌 단맛, 신맛, 쓴맛, 짠맛의 4 종류가 있습니다. 이 맛을 우리는 혀에있는 센서로 느끼고 있습니다. 나이가 듬에 따라 입맛의 세포가 감소하고, 감도가 둔해지거나 하면 조금씩 맛을 느끼기 어려워집니다. 개인차는 있지만, 4 개의 미각 중에서 가장 감도의 저하를 자각하기 쉬운 것은 소금입니다. 짠맛의 감도가 저하되는데 예를 들어 된장국 등의 맛에 아쉬움을 느끼게 됩니다...
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2019. 11. 10. 17:00